San Cristobal

Costa Rica - Terrazù
Fiche Info

San Cristobal

Finca San Cristóbal, connue sous le nom de “el Pino”, a été la première ferme de la famille Navarro et a été fondée en 1945. À l’origine, on y cultivait du sucre de canne et des haricots, puis du café. La station de séchage et les deux fermes sont gérés par les frères Navarro. Pour le moment, ils travaillent exclusivement avec la variété Caturra et s’appuient sur des méthodes de culture respectueuses de l’environnement. Leurs normes de qualité élevées sont bien connues dans la région et le Café Navarro est désormais synonyme de méthodes de traitement soignées et de cafés de haute qualité. Ce café naturel, du lot “Don Rafael”, a été laissé pendant environ 40 heures dans des fûts hermétiquement fermés.

Zone de culture

Terrazù
Finca San Cristobal

Qualité

Variété  Caturra
Année de récolte  2022
Période de récolte Décembre à Mars
Récoltes  manuelles « Sélective » 0 à 3 défauts
Altitude  1750m
Process naturel
Sol  volcaniques

Profile de tasse

Cerise – biscuit – cannelle – chocolat au lait

Acidité 9

Corp 8

Arômes 9

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Adresse

255 chemin du Fescau 

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