Atelier Eveil et Sens

Ce que vous allez découvrir pendant l’atelier 

Les bases de la dégustation du café
Qu’est-ce qu’une saveur ? Quelle est la différence entre goût et arôme ? Comment fonctionne la rétro-olfaction ? Vous comprendrez les mécanismes qui façonnent notre perception du café.

Exploration des familles aromatiques
Floral, fruité, épicé, grillé, végétal… Vous apprendrez à reconnaître les grandes familles d’arômes du café et à mieux les identifier dans votre tasse.

Cupping guidé de plusieurs cafés
Vous goûterez 3 à 4 cafés sélectionnés avec soin, à différentes températures, pour comprendre comment les arômes évoluent, s’expriment et persistent.

Mémoire olfactive et jeux sensoriels
Grâce à des jeux d’odeurs, d’association ou de reconnaissance, vous exercerez votre nez et votre cerveau à retenir, comparer et nommer ce que vous sentez.

Pourquoi participer à un atelier Éveil & Sens à Montpellier ?

Pour développer vos capacités de dégustation
Cet atelier vous donne les clés pour affiner votre palais, mieux comprendre ce que vous buvez et gagner en précision dans vos sensations.

Pour vivre une expérience ludique et sensorielle
En solo ou entre amis, c’est un moment original pour redécouvrir le café autrement, par le jeu, l’échange et la curiosité.

Pour enrichir votre culture café ou compléter une formation barista
Idéal en complément d’un atelier technique, cet atelier vous offre une approche sensorielle essentielle à toute personne qui travaille ou s’intéresse au café de spécialité.