BLend #5

le Blend #5

L’équipe Montista travaille tous les jours pour vous ouvrir les portes du café de spécialité. Pour confectionner le Blend #5 nous avions comme cahier des charges de proposer un mélange qui plaira au plus grand nombre. Un café simple, agréable à boire en méthode douce comme en espresso, avec une belle longueur en bouche, et un panel aromatique fleurtant avec le chocolat et les fruits rouges. Et cerise de café sur le gâteau, nous nous sommes interdits les terroirs classiques et souvent utilisés dans les blends de café. Nous avons finalement réalisé le mariage entre deux terroirs que tout oppose. En inde, dans la région de Karnataka, nous avons selectionné un bourbon lavé issu pour son caractère, et ses notes épicées qui vous tapissent le palais. Et l’Ouganda, nous avons choisi un Drugar Honey pour sa complexité, et ses arômes subtils, il provient de la région de Katambale. Pour la torréfaction nous avons choisi de travailler l’Indien en «Robe de moine», et une torréfaction «Blonde» pour préserver tous les arômes de l’Ougandais.