Huehuetepan Naturel | Mexique

Ce café pousse dans la région montagneuse du centre de l’état de Veracruz où « huehue-tecpan » signifie « palais des anciens« .

Maria del Rosario est la productrice, elle y cultive des cafés de haute qualité dont la majorité suivent des process naturel et lavé. Pour les cafés naturels, ils ont suivi une fermentation prolongée jusqu’à 200 heures avec 21 jours de séchages sur lits africains.

Récoltes : manuelle – sélective de décembre à mars

Altitude : 1350 mètres

sols : volcaniques

Variété : Typica