Atelier Extraction Douce

Ce que vous allez apprendre pendant l’atelier

Les bases du slow coffee

• Les différents types d’extraction douce : immersion, percolation, infusion lente

• Présentation du matériel : V60, Chemex, Aeropress, French Press, Cold Drip…

Les paramètres d’extraction à maîtriser

• Choix de la mouture selon la méthode

• Ratio café/eau : comment adapter les quantités

• Température idéale, temps d’infusion, agitation

Mise en pratique et dégustation

• Réalisation de plusieurs recettes

• Ajustement en fonction du goût (acidité, amertume, corps)

• Échange autour des ressentis et de la clarté aromatique

Pourquoi suivre un atelier Slow Coffee à Montpellier ?

Pour découvrir une autre façon de faire du café
Moins de pression, plus de précision. Le slow coffee est une méthode simple, économique et respectueuse du grain.

Pour apprendre à ajuster votre café à votre goût
Vous comprendrez comment modifier la recette pour obtenir un café plus doux, plus corsé, plus aromatique…

Pour prendre le temps d’explorer et partager
Un moment convivial en petit groupe, pour expérimenter, goûter, et repartir avec des clés concrètes à appliquer chez soi.

Le slow coffee chez soi

L’atelier Extraction Douce vous initie aux méthodes slow coffee les plus emblématiques : dripper, French press, Aeropress, cold brew, slow drip… Vous apprendrez à contrôler chaque variable du brew pour vous faire le meilleur des cafés chez vous : la taille de la mouture, le ratio eau/café, la température, le pour-over ou encore le temps d’infusion. Parce qu’avec les méthodes douces, chaque geste compte, et chaque tasse révèle une clarté aromatique unique. C’est l’art de l’infusion lente, précis mais accessible, pour savourer un café à votre image.