Cafés en grains et moulus

Découvrez nos cafés en grain ou moulus torréfiés avec amour et soin dans le sud de la France.

Tous nos cafés sont sélectionnés parmis des partenaires de confiance qui respectent le travail de la terre et des humains.

Notre sélection de café est disponible en grain ou moulus en différent formats : 250g, 500g et 1 kg.

Pourquoi choisir du café en grain ?

Le café en grain est le format le plus adaptée à l’expérience sensorielle du café.

En le moulant juste avant extraction, vous conservez toute la richesse aromatique du grain torréfié. Le café en grain préserve les arômes et la complexité du terroir.

C’est aussi un choix économique sur le long terme, écologique (moins d’emballage) et adapté à tous les profils de buveurs de café, ainsi qu’à toutes les machines (machines à grains, V60, French Press, Cafetière italienne…).

Un café en grain fraîchement torréfié, localement

Tous nos cafés sont torréfiés à Montferrier (à côté de Montpellier), dans notre atelier de torréfaction. Nous privilégions les profils de cafés clairs à moyens pour faire ressortir les arômes naturels du grain : notes florales, fruitées, chocolatées, épicées selon les origines.

Chaque lot est torréfié de façon artisanale, en petite quantité, pour garantir la fraîcheur. Vous ne recevrez jamais un café vieux de plusieurs mois : la date de torréfaction est indiquée sur chaque paquet.

Des origines traçables et une sélection exigeante

 Nous sélectionnons uniquement des cafés de spécialité notés 83+ par la SCA (Specialty Coffee Association), avec une traçabilité complète : pays, ferme, altitude, variété, traitement. Notre objectif est de mettre en lumière des producteurs qui travaillent proprement, avec des méthodes durables, même si le café n’est pas labellisé bio.

Chaque café que nous proposons a été cuppé, évalué, sélectionné pour sa qualité aromatique et sa cohérence en tasse.

Moulu à la demande, juste avant l’envoi

Vous n’avez pas de moulin à café à la maison ? Pas de problème ! Tous nos cafés en grain peuvent être moulus à la demande, selon la méthode d’extraction que vous utilisez :

• espresso

• cafetière italienne

• filtre V60 / Chemex

• piston (French press)

• machine automatique

Nous réalisons la mouture juste avant l’expédition, pour préserver un maximum de fraîcheur et d’arômes. Il vous suffit de sélectionner l’option « moulu » lors de la commande et de préciser votre méthode. C’est simple, pratique et sur mesure.

Quel café en grain choisir ?

Notre gamme évolue au fil des saisons, des récoltes et de nos coups de cœur. Voici quelques repères pour vous guider :

Pour les amateurs d’espresso corsé
Tournez-vous vers nos cafés plus intenses, avec des notes chocolat noir, noisette, épices. Idéal pour machine manuelle ou automatique.

Pour les amateurs de douceur et de filtre
Choisissez un café lavé d’Amérique centrale ou d’Afrique de l’Est. Vous y trouverez des arômes fruités, floraux, très équilibrés.

Pour les curieux·ses
Testez nos cafés en édition limitée : micro-lots, fermentations naturelles, profils atypiques… Chaque tasse est une exploration.

Et si vous hésitez, nous sommes là pour vous conseiller.

Acheter du café en grain en ligne : simplicité et fraîcheur

Commander votre café en grain sur notre boutique, c’est facile :

1. Choisissez votre café

2. Sélectionnez la quantité (250g / 500g / 1kg)

3. Indiquez si vous souhaitez le recevoir en grain ou moulu

4. Validez votre commande et recevez-la en quelques jours

Chaque paquet de café en grain ou moulu est emballé avec soin, dans un sachet refermable avec valve de dégazage.

Comment conserver le café en grain (ou moulu) ?

Pour préserver les arômes de votre café, quelques bonnes pratiques suffisent :

• Évitez l’air, la lumière, l’humidité et la chaleur.
  Ces quatre éléments sont les ennemis du café. Conservez vos grains dans un contenant hermétique, à température ambiante, à l’abri de la lumière directe.

• Ne mettez pas votre café au frigo.
  Contrairement à certaines idées reçues, le froid humide du réfrigérateur altère les arômes et favorise l’oxydation. Le café n’aime pas les variations de température.

• Conservez votre café moulu encore plus soigneusement.
  Une fois moulu, le café commence à perdre ses arômes beaucoup plus vite. Idéalement, consommez-le dans les 10 à 15 jours après ouverture. C’est pourquoi nous vous proposons une mouture à la demande, juste avant l’envoi, pour une fraîcheur optimale.

Nos sachets refermables avec valve de dégazage sont pensés pour préserver au mieux les qualités de votre café, qu’il soit en grain ou moulu.

Café blend ou pure origine ? Arabica ou robusta ? On vous explique

Vous avez sûrement croisé ces termes sans toujours savoir ce qu’ils signifient. Voici de quoi mieux comprendre votre tasse :

Blend vs Mono origine

• Un blend (ou assemblage) est un mélange de plusieurs cafés de différentes origines. Il permet d’obtenir un profil équilibré, cohérent toute l’année, et adapté à certaines extractions comme l’espresso.

• Un mono origine (ou café de terroir) provient d’un seul pays, souvent même d’une seule ferme. Il offre un profil plus typé, plus aromatique et plus surprenant, idéal pour découvrir la richesse du café de spécialité.

Chez nous, vous trouverez les deux : des blends soigneusement composés, mais aussi des cafés mono origine pour explorer les nuances de chaque terroir.

Arabica vs Robusta

• Le Coffea arabica représente environ 70 % de la production mondiale. Moins caféiné, plus doux, plus complexe en arômes, il est la base des cafés de spécialité.

• Le Coffea canephora, dit robusta, est plus corsé, plus amer, plus résistant. On le retrouve souvent dans les cafés industriels ou en assemblage pour donner du « corps ».

Tous nos cafés sont exclusivement 100 % arabica, sélectionnés pour leur qualité, leur traçabilité et leur profil aromatique.

Vos questions fréquentes

Combien de temps se conserve le café en grain ?

Idéalement 4 à 6 semaines après torréfaction pour profiter pleinement de ses arômes. Ensuite, il reste bon, mais perd en complexité.

Quel est le meilleur café pour une machine automatique ?

Un café bien équilibré, torréfié pour l’espresso, conviendra parfaitement. Nous pouvons vous guider selon votre machine et vous précisons sur chaque fiche café s’il est idéal ou non pour une machine à café automatique.

Livrez-vous en dehors de Montpellier ?

Oui, nous livrons partout en France. Livraison locale gratuite possible selon zone.

Le clic and collect est disponible dans notre  boutique à Montferrier-sur-Lez ainsi qu’en centre ville de Montpellier à The Circle Square.

Nos cafés moulus : tous nos cafés en grains sont disponibles moulus avant envoie de la commande

Vous n’avez pas de moulin ? On s’en charge pour vous

Chez Montista, nous savons que tout le monde n’a pas (encore) de moulin à café à la maison. Mais cela ne doit pas vous priver d’un café fraîchement préparé, adapté à votre méthode d’extraction. C’est pourquoi nous proposons de moudre tous nos cafés à la demande, juste avant l’expédition.

Une mouture sur mesure, adaptée à votre équipement

Chaque méthode nécessite une mouture différente :

• Très fine pour les machines espresso

• Moyenne fine pour les cafetières italiennes (type Moka)

• Moyenne pour les cafetières filtres électriques ou à main (V60, Chemex…)

• Grosse pour les French Press (cafetières à piston)

Il vous suffit de choisir votre mouture lors de la commande, sur la fiche produit, et nous ajustons la granulométrie avec précision selon votre équipement. Cela vous garantit une extraction réussie, un café équilibré et une tasse pleine d’arômes.

Fraîchement moulu juste avant l’envoi

Le café moulu perd rapidement en fraîcheur lorsqu’il est stocké trop longtemps. C’est pourquoi chez Montista, nous ne préparons la mouture qu’au dernier moment, juste avant l’expédition. Cela vous permet de recevoir un café prêt à l’emploi, mais aussi aromatique et vivant que possible, même sans moulin.

Le bon compromis pour allier praticité et qualité

Si vous souhaitez gagner du temps sans sacrifier la qualité, le café moulu à la demande est un excellent compromis. Vous profitez du même café de spécialité, torréfié artisanalement, mais adapté à votre quotidien et à votre matériel.

Nos engagements

• Torréfaction artisanale à Montpellier

• Sélection rigoureuse de cafés de spécialité

• Paquets fraîchement torréfiés et datés

• Option de mouture à la demande

• Emballage recyclable

• Livraison rapide en France