En Août tout semble ralentir, les vacances battent leur plein à Montpellier, au rythme du chant des cigales typique au sud de la France. Ici à Montista on ralenti aussi pour mieux préparer la rentrée avec des petites surprises café que l’on a hâte de vous dévoiler, notamment côté torréfaction, où beaucoup de choses vont changer. Un peu de patience, vous saurez tout très vite! ☕💛
Nicolas fait son entrée dans l’équipe Montista! ☕
Nicolas, comme certains d’entre vous le savent déjà peut-être, a fait son entrée dans l’équipe Montista avec un réel dévouement pour le café de spécialité et le métier de barista! Il peaufine chaque extraction de chacun de nos cafés avec curiosité et savoir faire technique, et avec une belle énergie qui a tout de suite été accueillie à bras ouverts dans notre communauté! 💚
Toujours à la recherche d’en apprendre plus afin de pouvoir créer des expériences de partage gustatives et ludiques, que ce soit lors d’une dégustation ou bien en atelier à l’Académie Montista, il va réellement en profondeur des choses et a à coeur de partager son savoir faire et sa passion.
C’est désormais lui qui chouchoute la boutique et qui vous apprendra tout sur le café, aux côtés de Michaël, lors de nos ateliers du Samedi et lors de nos ateliers privatifs! On est heureux de l’accueillir dans l’équipe et d’ajouter son savoir faire et ses valeurs chez Montista et au coeur de notre communauté! ☕💫
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L’AEROPRESS, LE CHOIX DE L’ÉTÉ ☕✨
Il semblerait qu’en août la manière favorite de faire du café de l’équipe et de la communauté Montista soit l’extraction douce, avec au top l’Aeropress. Sa portabilité est probablement une des raisons pour lesquelles elle a ravi le coeur d’un grand nombre.
Les membres de l’équipe Montista sont partis pour quelques jours sans renoncer au café de spécialité dans leurs aventures en prenant avec eux moulin et aeropress afin de déguster leur café préféré pendant les vacances!
Dans ses valises Nicolas a emporté avec lui notre café Huehuetepan, un café Mexicain avec une torréfaction légère, pour son côté vif et fruité avec ses notes de fruits exotiques, fraises et chocolat, idéal pour déguster chaud ou froid! ☕🍓
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À L’ACADÉMIE, ON PRÉPARE LA RENTRÉE ☕🎓
On va démarrer la rentrée dans le vif du sujet à l’Académie Montista avec des dates pour nos deux formations aux métiers du café, notre Formation Torréfacteur ainsi que notre Formation Barista. Les Ateliers du Samedi battront également leur plein avec des dates tous les weekends, de quoi satisfaire tout le monde, quelque soit l’aspect que vous souhaitez explorer dans le monde du café.
Cela fait un moment depuis la dernière Formation Torréfacteur et on a hâte de pouvoir former à nouveau des professionnels sur ce métier fascinant. Être torréfacteur de café de spécialité c’est avoir un pied dans deux mondes, de l’origine et la culture du café à la consommation et la préparation d’une tasse de café.
D’un côté, celui des fermes et de l’origine du café, avec une sensibilité au terroir et aux conditions dans lesquelles les plants de café grandissent et donnent des cerises, la récolte et aussi le process du grain vert qui s’en suit. De l’autre, celui des consommateurs, les baristas, les coffee shops, le monde où l’on déguste le fruit d’un travail qui unit bien des personnes à travers le monde.
La torréfaction c’est le lien qui uni ces mondes et qui permet de raconter une histoire gustative en sublimant le profil aromatique d’un grain, en fonction du process, de la variété, du terroir et plus encore. Un métier minutieux qui demande une attention constante, une analyse précise et des prises de décisions qui vont permettre cette sublimation gustative, un métier qui requiert passion et patience.
Si vous avez un projet professionnel dans le monde du café et que la Torréfaction ou devenir Barista vous intéresse n’hésitez pas à prendre contact avec nous, nous sommes toujours ravis de pouvoir répondre à vos questions et de vous aiguiller dans vos choix professionnels du monde du café.
Comme toujours vous pouvez réserver vos places aux ateliers en ligne ou dirèctement en boutique. À noter que la seconde place est à -50% avec le code COME WITH ME 💛
ATELIER LATTE ART : Samedi 08 Août
ATELIER TECHNIQUE DE L’ESPRESSO : Samedi 22 Août
ATELIER EVEIL ET SENS : Samedi 29 Août
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Pour une vie plus Caféinée:
Nos formations et ateliers pour pros et particuliers pour acquérir un savoir-faire dans le café de spécialité.
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Le café que l’on torréfie est disponible en livraison partout en France. Découvrez aussi nos Accesoires Café.